Lindt Excellence 70% Cocoa Extra Fine Dark Chocolate 100Gram

Love this chocolate nice and dark without being too overpowering.

Delicious 😋

Lindt Dark Chocolates are good in taste equally healthy. I have been having 70% dark chocolates for the last few years and it has worked really well. A tiny square bar post dinner gives the right chocolate taste which replaces regular sweets. Highly recommend the same.

para tomar de postre

 Hace unas semanas que compramos un par de tabletas de este chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt y ayer nos comimos la último. Tiene un sabor bastante plano, pero dentro de lo que son las tabletas industriales, me ha parecido de calidad aceptable. Probablemente no vuelva a comprarla de nuevo, pero no me ha producido rechazo,

Bien, veamos más en concreto que me ha parecido esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt:

a) ¿Qué tal es la presentación de esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

La presentación de esta tableta de chocolate Lindt, sinceramente, está muy bien. Y es por eso que extremo las precauciones, ya que muchos chocolates con estos envoltorios tan fantásticos, al final acaban siendo de baja calidad, intentando aparentar desde fuera una calidad que no poseen.

La tableta tiene dos capas, una externa con una cajita de cartón que protege el chocolate de golpes a la vez que ofrece un diseño estético fantástico. Hay muchos toques de dorados, relieves y, en general, ese juego de claros y oscuros le dan un toque muy elegante y distinguido.

Ya dentro de la cajita, encontramos una capa fina de papel de aluminio, que acaba de proteger el chocolate para mantenerlo en perfectas condiciones.

Pese a esta doble capa, una de las dos tabletas que compré llegó muy rota, por lo que, en mi caso particular, la protección ha sido, evidentemente, insuficiente.

Esta barra de chocolate es pequeña. Pese a ser de 100 gramos, lo cierto es que da una sensación de ser de menor peso. Diría, bajo mi punto de vista, que es una tableta para un par de personas.

b) ¿Qué tal son los ingredientes de esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

De entrada, puedo decir que me gusta que haya tan pocos ingredientes en la tableta y es que solo encontramos cuatro…

En primer lugar, encontramos la pasta de cacao. Se trata de una tableta con un contenido mínimo del 70% (vamos, que tiene 70% justo) de cacao. Esto no quiere decir que haya un 70% de pasta de cacao (semillas molidas), sino que la suma de pasta de cacao y manteca de cacao es de 70% mínimo.

Tampoco quiere decir que, pese a que tiene una considerable cantidad de cacao, éste sea de buena calidad y que dé al chocolate ese sabor y aromas tan magníficos como cuando se usan unos buenos granos, por lo que no hay que dejarse engañar por el atractivo de esos tantos por ciento de cacao tan elevados.

En el segundo puesto de ingredientes encontramos el azúcar. Concretamente, encontramos 30 gramos de azúcares en los 100 gramos de peso de la tableta, es decir, el 30%. Teniendo en cuenta que tiene 70% de cacao, es la cifra esperable de azúcar. Bajo mi punto de vista, esa cantidad de azúcar sigue siendo excesiva y por ese motivo, siempre he preferido tabletas a partir del 85% de cacao, ya que la ingesta de azúcar es considerablemente menor.

Por último, encontramos aroma añadido de vainilla. Está bien que se haya incorporado vainilla en lugar de su versión artificial de vainillina, pero los aromas añadidos, si el cacao es de gran calidad, sólo perjudican al sabor y aromas, por lo que la mayoría de veces, sólo sirve para enmascarar un cacao de mala o justa calidad.

Algo que me ha gustado es la ausencia de lecitina. Es de las pocas veces que veo que en un chocolate industrial se deja de incorporar en la tableta.

Por último, hay que mencionar que se indica que la tableta puede contener frutos de cáscara, leche, soja y granos de sésamo, algo que, evidentemente, no es de mi agrado.

En general, la composición de la tableta me parece bastante buena, aunque la calidad del cacao, siendo aceptable, no creo que vaya mucho más allá. Y claro, eso repercute en el conjunto de sabores y aromas que trataremos en breve…

c) ¿Qué tal es la textura de esta tableta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

La tableta es muy fina y, pese a tener un peso de 100 gramos, aparenta bastante menos. Incluso contando con la cajita de cartón, ya tiene poco grosor…

La tableta está seccionada en rectángulos de grandes dimensiones. Creo recordar que había 10 rectángulos en total, por lo que la tableta, si se divide en esas secciones, se acaba rápidamente. A mí en particular, nunca me han gustado estás divisiones tan amplias y me parece que se fuerza al comensal a comer más cantidad de la deseada. Claro, al final la persona siempre tiene el poder decisorio, pero, por ejemplo, en mi caso, lo primero que pienso es “¿me corto un cuadrado o dos? Uno seguro que es poco, por lo que creo que será mejor dos”. Y claro, al final, acabo con más chocolate de la cuenta, porque no se me pasa por la cabeza cortarme medio rectángulo.

Esta tableta estéticamente es muy atractiva y, sobre todo, elegante. Da un aspecto muy señorial y refinado y, aunque no me gusten las tabletas de poco grosor, debo reconocer que el diseño de esta me gusta (pese a las secciones grandes).

En cada rectángulo aparece el logo de la marga en diagonal y, en paralelo, una líneas. Las lineas tienen distintos acabados, unas lisas y otras rugosas, por lo que el aspecto final es muy agradable. Las divisiones entre cuadrados son de bastante profundidad y eso también ayuda a la estética final tan buena de la tableta.

El color de este chocolate es el que uno espera de un 75%. Diría que tiene una mezcla de color marrón melaza y tabaco, más predominante el de melaza. La tableta presenta un ligero brillo, bien repartido y uniforme. Evidentemente, en las líneas de textura rugosa, ese brillo difiere del resto de la tableta, pero le da un bonito contraste a la misma.

El tacto del chocolate es bastante aterciopelado y no presenta irregularidades significativas. Pese a existir algunas virutas residuales, éstas están sueltas y no hay ninguna pegada en la superficie de la tableta. Al cortar el chocolate, se distingue un buen sonido, acorde a su grosor. El corte necesita de cierta fuerza para llevarse a cabo y dan como resultado un corte un corte poco controlado, siendo difícil, incluso, que siga las divisiones marcadas. Los cortes dejan ver un chocolate muy fino y bien compactado, sin estrías, agujeros u otras irregularidades. Eso sí, con cada corte, aparecen pequeñas virutas.

En boca, la textura de este chocolate se siente bien, aunque tendente a la aparición de grumos, pero al ser un chocolate muy fino, la sensación es agradable.

d) ¿Qué tal es el sabor de esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

En general, el sabor de la tableta no me acaba de convencer. No es horrible, pero lo noto, bajo mi punto de vista, de poca calidad. Pese a esto, debo decir que tiene un mejor sabor que la mayoría de chocolates industriales que he probado.

Cuando nos introducimos un pedazo de este chocolate negro 75 en boca y lo partimos con los dientes, se nota un cierto toque de acidez. A su vez, se empieza a notar la potencia de ese 75% de cacao, aunque lo encuentro pensaba que esa cantidad de cacao daría más de sí.

Una vez se empieza a fundir el chocolate en nuestra boca es cuando se mezcla ligeramente el toque de azúcar, un ligero amargor y bastante astringencia. Encuentro esta tableta demasiado ácida. El sabor a cacao es plano, sin matices, sin profundidad, dominando en todo momento por esa acidez casi en todo momento.

Queda bastante regusto después de tragar el chocolate, pero deja una sensación en todo momento de acidez, por lo que tampoco es que sea una ventaja que dure algunos minutos ese regusto.

En líneas generales, el sabor no ofrece grandes cualidades y, sin ser lo peor que he probado, sí que debo decir que no me acaba de parecer algo que merezca la pena.

e) ¿Es agradable el aroma de esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

El aroma de este chocolate negro 75 me parece correcto, aunque hay que tener presente que lleva aroma añadido de vainilla, por lo que tampoco dice mucho este aspecto. No es un olor especialmente potente, ni presenta matices ni te hace viajar a las plantaciones de cacao de alrededor del mundo, pero tampoco es un olor artificial ni a químicos, por lo que es aceptable.

f) ¿Qué tal es la relación calidad-precio de esta tableta de chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

Teniendo muy presente el coste de esta tableta de chocolate negro 70% de Lindt, la calidad que ofrece y la cantidad de producto que incorpora, creo que, según mi criterio, tiene una relación calidad-precio aceptable.

g) ¿Volveré a comprar este chocolate negro extrafino con 70% de cacao de Lindt?

No. Pese a ser un chocolate industrial aceptable, no creo que merezca la pena. Por poco más, empiezas a acceder a tabletas de calidad bastante superior y que sí las considero que tienen un buen cacao.

En esta tableta, para mi gusto, se sobrepone la acidez sobre cualquier cosa y es difícil ver más allá y encontrar otras cosas. Es una lástima, ya que me había gustado esa sencillez en su lista de ingredientes, pero la calidad del cacao no ha alcanzado el nivel necesario para que me parezca una tableta a tener en cuenta.

Resumiendo… Una tableta aceptable pero que no consigue igualar, ni de cerca, la calidad de su presentación.